Der Brechungsindex ist eine stoffspezifische Konstante. Sie h\u00e4ngt von der Temperatur ab und von der Wellenl\u00e4nge (also der Farbe) des Lichtes. Weil das so ist, kann man mit einem Refraktometer herausfinden, ob eine Substanz die ist, f\u00fcr die man sie h\u00e4lt. Dabei gibt es ein Problem: Eine etwa zwanzigprozentige Zuckerl\u00f6sung hat denselben Brechungsindex wie Aceton; refraktometrisch kann man diese beiden Fl\u00fcssigkeiten deshalb zun\u00e4chst nicht unterscheiden. Allerdings kann man diesen Messwert als einen Schritt in der Bestimmung einer Probe verwenden.<\/p>\n Auch kann bei Mischungen, die typischerweise in wechselnden Zusammensetzungen auftreten, wie z. B. Oliven\u00f6l oder Orangensaft, eine Spanne angegeben werden, in der Proben einer gew\u00fcnschten Qualit\u00e4t liegen m\u00fcssen.<\/p>\n Eine Anwendung der Refraktometrie<\/strong> ist also die Kontrolle zweifelhafter Proben.<\/p>\n Weiterhin gibt es f\u00fcr viele Zwei-Stoff-Gemische einen eindeutigen Zusammenhang zwischen dem Brechungsindex und der Zusammensetzung. Das bekannteste Beispiel eines solchen Gemisches sind w\u00e4ssrige L\u00f6sungen von Saccharose, die sehr genau untersucht worden sind.<\/p>\n Daraus ist die Trockensubstanz-Skala bestimmt worden. Ein Refraktometer kann so eingestellt werden, da\u00df es den Wert direkt als Trockensubstanz, % TS, anzeigt. Die Einheit wird oft auch Brix (abgek\u00fcrzt Bx) genannt. Auch Skalen, die eigentlich die Dichte einer Substanz angeben, k\u00f6nnen refraktometrisch simuliert werden. Bekanntestes Beispiel hier ist die \u00d6chsle-Skala f\u00fcr Wein.<\/p>\n![\"Grafik](\"http:\/\/schmidt-haensch.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/What_is_Refractometry_D.jpg\")
Wen interessiert die Lichtgeschwindigkeit in Proben?<\/strong><\/p>\n